Ačkoliv
si většina lidí v České republice nepřeje, aby se u nás geneticky manipulované
(GM) potraviny prodávaly, bylo zjištěno, že tyto potraviny již pronikly
na náš stůl. GM potraviny se zatím nemusí označovat (tato povinnost vstoupí
v platnost až od roku 2002), a tak nezjistíte, zda ta či ona potravina
je geneticky upravena či nikoliv. I Vy máte právo vědět, jaké potraviny
si kupujete! Organizace Greenpeace proto připravila toto aktuální vydání
Průvodce spotřebitele, abychom Vám alespoň částečně usnadnili výběr.
Co si
představit pod pojmem geneticky manipulované potraviny?
Nový vědní obor, genetické inženýrství, umožňuje přenášet geny - základní
jednotky dědičné informace - mezi různými biologickými druhy, a to způsobem,
který je přírodě cizí. Vědci pracující v tomto oboru vnášejí geny baktérií
do rajčat, geny ryb do jahod nebo lidské geny do ovcí. Vznikají tak zcela
nové, tzv. geneticky manipulované organismy (GMO), ze kterých se připravují
geneticky manipulované (GM) potraviny.
Které potraviny mohou být geneticky manipulované? V současné době přicházejí v úvahu především potraviny obsahující geneticky manipulovanou kukuřici nebo sóju. Sója je v různých formách (například jako mouka, olej nebo emulgátor lecitin) přítomna zhruba v 60 procentech zpracovávaných potravin. Pro vegetariány je jedním z nejdůležitějších zdrojů bílkovin.
Již dnes se v České republice provádějí polní pokusy s geneticky manipulovanou kukuřicí, cukrovou řepou, řepkou, pšenicí a dalšími plodinami. Cílem pokusů je registrovat GM plodiny pro český trh a umožnit jejich pěstování ve velkém měřítku.
Jsou
GM potraviny (ne)bezpečné?
Geneticky manipulované organismy představují neodhadnutelné riziko nejen
pro životní prostředí, ale i pro zdraví lidí. Zavedení cizorodých genů,
např. z hmyzu do plodiny totiž může způsobit, že rostlina "vyrábí"
stejnou bílkovinu jako hmyz. Jestliže tuto rostlinu sníme, přijmeme bílkovinu,
se kterou náš organizmus pravděpodobně nikdy před tím nepřišel do styku.
V souvislosti s konzumací GM potravin existují obavy ze vzniku nových
antinutričních či toxických látek a výskytu nových alergií. Znepokojující
je také možný přenos rezistence na antibiotika na patogenní baktérie ve
střevech zvířat nebo lidí. Pokud by bakterie tuto rezistenci získaly a
způsobily onemocnění, nemusela by léčba antibiotiky vůbec zabrat, protože
by mikrobi byli vůči antibiotiku odolní. Neexistuje jediný výzkum, který
by sledoval dlouhodobější vliv GM potravin na lidské zdraví. Proto dnes
nikdo spolehlivě neví, jaký vliv bude mít dlouhodobá konzumace GM potravin
na lidský organismus.
Vedle rizik pro lidské zdraví představují GMO riziko i pro životní prostředí. Nejčastěji se hovoří o narušení rovnováhy ekosystémů, zániku druhů, snižování druhové rozmanitosti, a také o tzv. "genetickém znečištění". Bylo zjištěno, že pyl geneticky manipulované Bt-kukuřice zabíjí larvy motýla monarchy. Počítačová simulace také naznačila, že i malé množství geneticky manipulovaných ryb by mohlo způsobit vyhynutí původních populací ryb.
Označování GM potravin, jež u nás začne platit až od roku 2002, a které navíc nepostihne všechny potraviny (např. sójový olej), neřeší problém genetické kontaminace způsobené GM plodinami. V nedávné době jsme byli svědky skandálů, kdy došlo k zanesení genů GM kukuřice na kukuřici nemanipulovanou nebo přenosu genů GM řepky na planě rostoucí příbuzné druhy. Je potřeba si uvědomit, že GMO jsou živé organismy, které se rozmnožují. Jakmile se jednou dostanou do životního prostředí, je prakticky vyloučeno je z něj izolovat a stáhnout zpět .
Pokud dojde ke komerčnímu rozšíření GM plodin ve velkém tak, jak se o to snaží nadnárodní biotechnologické společnosti, lze očekávat, že dojde k promísení geneticky manipulovaných i nemanipulovaných rostlin. Tak vlastně budou všechny potraviny geneticky manipulované a spotřebitel si nebude moci vybrat.
O tom,
co se bude prodávat, rozhodujeme hlavně my sami!
Odpor vůči GMO začal v Evropě rapidně vzrůstat již roku 1996, kdy se organizace
Greenpeace společně s 13 státy EU kriticky postavila k povolení uvést
na trh GM kukuřici společnosti Novartis a kdy byla poprvé do Evropy dovezena
GM sója. Díky odporu veřejnosti se mnoho výrobců potravin rozhodlo GM
potraviny nenabízet.
GM potraviny odmítá stále více lidí, což mohou potvrdit veřejné průzkumy např. z Francie (62 % občanů si přeje zrušení povolení pro pěstování GM kukuřice), Velké Británie (75 % občanů si přeje zákaz pěstování GM plodin) a také v České republice, kde podle průzkumu agentury STEM z března roku 2000 by si 63 % občanů nekoupilo GM potraviny, ani kdyby byly levnější než přirozené. To, že se GM potraviny v Evropě neprosadily na trhu, je výsledek vzrůstajícího tlaku veřejnosti, která geneticky manipulované potraviny stále ve větší míře odmítá.
Jak
se vyhnout GM potravinám?
Protože ekologické zemědělství vylučuje použití geneticky manipulovaných
organismů, je nákup potravin označených logem BIO - produkt ekologického
zemědělství nejjistější cestou, jak se GM potravinám vyhnout. Protože
se však biopotravin vyskytuje na českém trhu zatím jen omezené množství,
nemá každý možnost si tyto potraviny v dostatečné míře opatřit.
Rozhodli jsme se alespoň trochu vám usnadnit nákup tím, že jsme se obrátili na největší výrobce potravin v České republice a požádali je, aby se vyjádřili, jaká je jejich pozice ohledně GM potravin. Na základě jejich odpovědí a veřejně dostupných výsledků rozborů jsme pak zpracovali tohoto průvodce.
Co je
v Průvodci nového?
V aktuálním vydání Průvodce spotřebitele jsme se snažili rozšířit spektrum
oslovených výrobců a vybrat ty produkty, se kterými může kdokoliv z nás
přijít běžně do styku a které v dřívějším vydání uvedeny nebyly. Naší
snahou bylo zároveň upřesnit stanoviska dříve oslovených výrobců a rozpoutat
debatu ohledně rizik spojených s uvolňováním GMO do životního prostředí.
Již v tomto aktualizovaném vydání můžete najít několik společností, jejichž stanoviska byla upřesněna a jejichž výrobky jsme mohli s potěšením přesunout do skupiny geneticky nemanipulovaných (GE-free). Jedná se například o výrobky společností Zott, Hamé, Ekoprodukt Modřice či Dr. Oetker. Některé společnosti (Ekoprodukt Modřice nebo Setuza) nás informovaly o tom, že sóju dovážejí z Brazílie, kde je pěstování GM plodin zakázáno, a zároveň tuto skutečnost doložily certifikáty.
Aktuální stav jednotlivých pozic výrobců budete moci sledovat na našich internetových stránkách: www.greenpeace.cz
Výběr ze stanovisek výrobců, kteří se rozhodli GM potraviny nevyrábět
"Otázka
používání geneticky modifikovaných surovin více znepokojuje nejen spotřebitele
v Evropské unii, ale i spotřebitele v České republice. Vzhledem k této
skutečnosti jsme se rozhodli respektovat znepokojení spotřebitelů a takovéto
suroviny v našich výrobcích nepoužívat a tím zaručit tradiční původ používaných
surovin."
(Danone Čokoládovny a.s., květen 2001)
"V
současnosti prodej GM potravin neplánujeme a v budoucnu bychom je prodávali
pouze pokud by byly splněny následující podmínky:
- bude uznána bezpečnost potravin a ingrediencí pro konzumaci lidmi
- bude dostatečně zaznamenán pozitivní (medicinální) efekt nebo prospěch
pro spotřebitele
- bude existovat dostatečná sociální akceptance technologie a výsledných
potravin na trhu."
(Nutricia a.s, březen 2000)
"Jsme
si vědomi, že účinek geneticky modifikovaných potravin na zdraví člověka
nemůže být vzhledem k době jejich používání dostatečně prozkoumán a tudíž
nemůže být jednoznačně garantována bezpečnost takto modifikovaných potravin.
Rovněž není dostatečně zkoumán vliv geneticky modifikovaných organismů
na přírodu jakožto celek."
(Dr.Oetker spol. s r.o., leden 2001)
"Zmíněná
genetická modifikace organismů je biotechnologií teoreticky přinášející
pokrok. Avšak vzhledem k tomu, že celková neškodnost výrobků vzniklých
na základě výše uvedené technologie pro člověka a životní prostředí není
ještě zaručena, budeme usilovat o to, abychom tuto technologii nepoužívali."
(Pribina s.r.o., květen 2000)
"V listopadu roku 2000 společnost MILO tuky a.s. obdržela Osvědčení
o čistotě své produkce, v souvislosti s geneticky modifikovanými organismy
(GMO) od firmy Bureau Veritas. Získaný audit dokládá, že produkty firmy
Milo tuky a.s. jsou vyráběny ze surovin geneticky nemodifikovaných."
(Milo tuky a.s., květen 2001)
Stanovisko
supermarketů k otázce GMO
Greenpeace v České republice vede už několik let kampaň proti prodeji
GM potravin. Za uplynulý rok jsme díky podpoře veřejnosti dosáhli řady
úspěchů. Po vyjednávání některé supermarkety v ČR začaly aktivně podporovat
řádné označování výrobků, při výrobě vlastních značek požadovat certifikáty
nebo nabízet řady výrobků, které GM suroviny neobsahují (Hypernova, Albert,
Globus nebo Penny Market). Jsou i supermarkety, jež se rozhodly vyřadit
v budoucnu GM potraviny ze svého sortimentu úplně a v ČR je neprodávat
(Billa, Spar, Delvita a Norma). Těchto výsledků by se nepodařilo dosáhnout,
nebýt veřejnosti, která dává najevo, že si GM potraviny kupovat nechce.
Výběr ze stanovisek supermarketů, které se rozhodli GM potraviny nenabízet:
"Použití
genetické technologie u potravin považujeme za nepotřebnou a v současnosti
za rizikovou technologii, za kterou nemůžeme převzít odpovědnost.
- účinky rozesetí geneticky změněných rostlin do volné přírody jsou příliš
málo zkoumány.
- to samé platí pro dlouhodobé následky používání geneticky změněných
výrobků.
- genetické zásahy v zemědělství jsou v rozporu s ekologickým hospodařením.
- přímý užitek pro lidi - konsumenty není patrný.
- překročení hranic, použití nepřirozených křížení skrývá neznámé nebezpečí."
(SPAR, únor 2000)
"Globus
ČR dbá u svého zboží vlastní výroby velmi na to, aby nebyly používány
geneticky upravené potraviny a žádá od svých dodavatelů stále nová potvrzení.
Jiná kontrola je pro obchodní společnost jen těžko možná. Vyžadujeme,
aby u našich budoucích vlastních výrobků nebyly používány takovéto geneticky
upravené suroviny."
(Globus, září 2000)
"Je
nám známo, že Billa v Rakousku přijala politiku nenabízet geneticky manipulované
potraviny svým zákazníkům a oznamujeme, že Billa v České republice nebude
nabízet tyto potraviny též. Máme písemně garantováno od dodavatelů, že
potraviny geneticky manipulované nebudou do Billy dodávány. Každý dodavatel
byl vyrozuměn, že pokud dodá GM potraviny, bude s ním ukončena spolupráce
s vyvozením dalších důsledků."
(Billa, červen 2000)
"Společnost
DELVITA a.s. prohlašuje, že započala proces, na jehož konci budou veškeré
potraviny nabízené v supermarketech DELVITA prosty geneticky modifikovaných
potravin.... Věříme, že naši zákazníci krok společnosti DELVITA a.s. uvítají,
protože cílem naší firmy je být především dobrým českým občanem a vycházet
vstříc zákazníkům."
(Delvita, listopad 2000)
Struktura
Průvodce spotřebitele
V prvním sloupci je uvedeno, o jakou potravinu se jedná. Ve druhém sloupci
je u každé potraviny označen výrobce. Zelená, žlutá nebo červená barva
pak vyjadřuje pozici výrobce a pravděpodobnost, zda při výrobě potraviny
byly použity GM suroviny.
Jednotlivé
výrobky v Průvodci spotřebitele jsou rozděleny do třech kategorií:
1. Zelený pruh znamená, že výrobce deklaruje, že nepoužívá GM suroviny
při výrobě potravin a může to doložit certifikáty, provedenými rozbory
nebo smlouvami s dodavateli, které deklarují, že dodávané suroviny nesmí
být geneticky manipulované. U takto označených výrobků je veliká pravděpodobnost,
že jsou geneticky nemanipulované (GE-free).
2. Žlutá barva označuje potraviny, u nichž nelze vyloučit, že se jedná o GM potraviny. Výrobce sice napsal, že GMO nepoužívá, ale nedoložil to certifikáty. Výrobce se nicméně rozhodl do budoucna GM potraviny nevyrábět a podniká k tomu určité kroky. Nachází se takříkajíc v přechodovém období. Je tedy pravděpodobnost, že s postupem času bude možné také tyto potraviny považovat za GE-free.
3. Červenou barvu jsme přiřadili potravinám, u kterých je pravděpodobné, že obsahují GM suroviny a ingredience. Pochází od výrobců, kteří buď používání GM surovin připustili nebo nemohou jejich používání vyloučit, například proto, že se o problematiku nezajímají a tudíž neví, zda GM potraviny vyrábějí. Do této kategorie jsme také zařadili potraviny od výrobců, kteří na naši žádost zveřejnit svou pozici nereagovali, a to i přesto, že byli upozorněni na možnost být zařazeni v tomto seznamu, pokud neodpoví.
Průvodce
spotřebitele dozajista nezahrnuje veškerý sortiment na našem trhu, ale
stává se jakýmsi odrazovým můstkem pro ty, kteří se chtějí více dozvědět
o problematice geneticky manipulovaných potravin.
Při zařazování potravin do 3 kategorií jsme vycházeli z pozic a vyjádření
jednotlivých firem. Greenpeace nemůže ručit za správnost údajů, které
nám jednotlivé společnosti poskytly. V tomto případě leží odpovědnost
na firmách.
Gen-Network
Možnost říci "NE!" geneticky manipulovaným potravinám a organismům
Gen-Network je individuálním, jednoduchým a velice efektivním nástrojem,
jak vyjádřit svůj nesouhlas s uvolňováním GMO do životního prostředí a
s prodejem GM potravin ve Vašem okolí. Napište již dnes na e-mailovou
adresu stopgmo@cz.greenpeace.org a my Vás zařadíme do naší nové sítě Gen-Network.
Gen-Network Vás seznámí s problematikou GMO a bude Vás informovat o aktivitách,
kterým aktuálně věnujeme pozornost. V rámci sítě Gen-Network Vám budeme
zasílat elektronickou verzi informačního materiálu Genetických listů a
aktuální novinky z oblasti genetického inženýrství.
V síti Gen-Network můžete vyjádřit nesouhlas s GM potravinami např. tím,
že zašlete dopis, pohlednici nebo přímý e-mail zástupcům managementu supermarketů,
výrobců, ale i distributorů potravin s tím, že nesouhlasíte s prodejem
takovýchto potravin. Můžete podepsat petici adresovanou vládě a parlamentu
s upozorněním na nebezpečí spojená s pěstováním GM plodin a nebo spolupracovat
jako dobrovolník a aktivně nám pomáhat.
Nezapomeňte! Závisí pouze na nás - zákaznících, jaké výrobky si budeme
kupovat!
Co můžete udělat Vy?
Připojte
se k naší kampani proti GM potravinám:
1. Napište řediteli supermarketu nebo obchodu, kam chodíte nakupovat,
že si nepřejete, aby prodával geneticky manipulované potraviny.
2. Napište výrobcům vašich oblíbených výrobků, že si nepřejete, aby vyráběli
geneticky manipulované potraviny.
3. Napište si o více informací na adresu stopgmo@cz.greenpeace.org. a
staňte se členy sítě Gen-Network. Pomocí e-mailu Vám budeme zasílat nejnovější
informace z oblasti genetického inženýrství a upozorňujeme na aktuální
aktivity, které můžete podpořit.
4. Informujte o rizicích spojených s GMO a GM potravinami své okolí.
5. Navštivte naše stránky věnované genetickým manipulacím na adrese: http://gmo.greenpeace.cz
- zde budeme Průvodce spotřebitele průběžně aktualizovat.
6. Podpořte finančně naši snahu zabránit tomu, aby se v ČR geneticky manipulované
organismy uvolňovaly do životního prostředí a používaly pro výrobu potravin.